Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

Ät gott med VR

goda-ostar-och-vin.jpg

Uttrycket äta med ögonen har just testats på Cornelluniversitetet. Syftet med projektet var att utveckla en lättanvänd och överkomlig teknik för sensoriska utvärderingar av livsmedel. En bit ost och ett par VR-glasögon bekräftar omgivningens betydelse för våra smakupplevelser.

– När vi äter uppfattar vi inte bara matens smak och arom, vi får sensorisk inmatning från vår omgivning med våra ögon, öron, och våra minnen av omgivningen, säger Robin Dando, docent i matvetenskap vid Cornelluniversitetet och huvudförfattare till studien som publicerats i Journal of Food Science.

I studien fick 50 deltagare VR-glasögon och tre identiska bitar grönmögelost. Med hjälp av 360-gradersvideos fick de sedan äta sin ost i ett avskilt bås, på en trevlig parkbänk samt i universitetets kostall. Deltagarna upplevde ostens smak som starkast i stallet, jämfört med båset och parkbänken.

Studien visar miljöns betydelse för vår matupplevelse. Den bekräftar också möjligheterna med VR-teknik för att testa och utveckla livsmedel.

– VR-tekniken tillför miljökvaliteterna till maten som konsumeras och gör den här typen av testning både effektiv och ekonomisk, säger Robin Dando.

Källa: eurekalert.org

7 november 2018 Reporter anne hammarskjöld digit Foto adobestock

Läs mer om ämnet:

Senaste nytt

Nya språk för Webex

3 mars 2021

Cisco inför ett utökat språkstöd i Webex. Det innebär översättning i realtid för drygt 100 språk, bland annat svenska och övriga nordiska språk.

El för Volvo 2030

2 mars 2021

Om mindre än ett decennium ska alla Volvo Cars bilar vara helt eldrivna. Samtidigt kommer försäljningen nästan uteslutande ske online.  

Digitala nationella prov försenas

2 mars 2021

Plattformen som de digitala nationella proven ska ligga på uppfyller inte de juridiska kraven för skydd av personuppgifter. Nu skjuts därför både proven och testverksamheten upp.

MS anpassar moln

1 mars 2021

Microsoft lanserar fler molntjänster anpassade till olika branscher. Nya områden är bland annat bank och finans och industri.

Digital brottskarta

1 mars 2021

Region Stockholm lanserar en karta över anmälda brott. Syftet är att ge polis och övriga i samhället bättre koll och att skadegörelse, droger och inbrott ska minska.

App hittar alzheimer

26 februari 2021

Karolinska universitetssjukhuset har varit med och utvecklat ett verktyg en app för snabbare demens- och alzheimer-diagnostik. Förhoppningen är att upptäcka sjukdomsförloppet tidigare.