Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

Fejktunga testar whiskey

Forskare i Glasgow har tagit fram en artificiell tunga som både kan åldersbestämma whiskey och även ha koll om den är förfalskad. Innovationen bygger på hur guld och aluminium förändrar sig i olika miljöer.

Text Tim Leffler Foto Adobestock, University of Glasgow 15 augusti 2019 digit

whiskey i glas med is.jpg

– Vi kallar det för en artificiell tunga eftersom den fungerar på ungefär samma sätt som en mänsklig tunga. I likhet med vår tunga kan den inte identifiera exakt de olika beståndsdelarna som gör att kaffesmaken skiljer sig från äpplejuicesmaken, men den kan med lätthet göra skillnad på de olika kemiskt komplexa strukturerna, säger Alasdair Clark, forskare på University of Glasgow’s school of engineering, och en av personerna bakom tungan.

Mer exakt

När whiskey hälls på ett sorts rutnät av nanostora partiklar av metallerna, förändrar dessa partiklar sig, och förändringarna sker på olika sätt beroende på vad det är för vätska de utsätts för.

– Vi är inte de första att skapa en artificiell tunga, men vi är de första att göra en enskild tunga som använder två typer av artificiella smaklökar i nanostorlek som kan berätta mer om smaken av varje prov och som både är snabbare och ger ett exakt resultat, säger Alasdair Clark.

Falsk alkohol

artificiell tunga.jpg

Forskaren Alasdair Clark med en uppförstorad variant på den artificiella tungan, som annars är mindre i storlek än vad vad vårt öga kan uppfatta.

Tungan kan känna skillnad på 12, 15, och 18 år lagrad whiskey. Enligt forskarna kan innovationen användas bland annat för att upptäcka förfalskad alkohol.

– Utöver det uppenbara exemplet, skulle det också kunna användas inom säkerhetstestning av livsmedel och vid andra typer av kvalitetskontroller. I stort sett inom alla områden för att testa smak, säger Alasdair Clark.

Källa: University of Glasgow

Senaste nytt

5G mobilens räddning

16 augusti 2019

Försäljningen av smarta mobiler minskar med 2,5 procent under 2019. Det är först under 2020 som det kommer att ske en ökning, och det sker i samband med introduktionen av 5G. Det uppger analytikerfirman Gartner. 

Plattor mot hjärtsvikt

16 augusti 2019

Om patienter med hjärtsvikt får tillgång till sin information hemma, blir de tryggare och gör inte lika många sjukhusbesök. Det konstaterar Skånes universitetssjukhus i en ny undersökning.

Explosion för SD-WAN

15 augusti 2019

Marknaden för SD-WAN kommer att växa med 30 procent per år de kommande åren. 2023 lär marknaden vara värd över fem miljarder dollar. Detta enligt analytikerfirman IDC. 

Fejktunga testar whiskey

15 augusti 2019

Forskare i Glasgow har tagit fram en artificiell tunga som både kan åldersbestämma whiskey och även ha koll om den är förfalskad. Innovationen bygger på hur guld och aluminium förändrar sig i olika miljöer.

Ryssland vs Google

14 augusti 2019

Ryssland har ökat trycket på Google att censurera politiska och, vad de anser, illegala demonstrationer i landet. Landets medienämnd Roskomnadzor har hört av sig till Google och insisterat på att man måste sluta marknadsföra dessa olagliga event på Youtube.

Bättre än antibiotika

14 augusti 2019

En nyutvecklad antibakteriell gel framställd av bakteriedödande virus, bakteriofager-virus, öppnar för en rad viktiga tillämpningar inom medicin och miljöskydd. Gelen kan vara en lösning på det växande hotet från antibiotikaresistenta virus.