Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

Fejktunga testar whiskey

whiskey i glas med is.jpg

Forskare i Glasgow har tagit fram en artificiell tunga som både kan åldersbestämma whiskey och även ha koll om den är förfalskad. Innovationen bygger på hur guld och aluminium förändrar sig i olika miljöer.

– Vi kallar det för en artificiell tunga eftersom den fungerar på ungefär samma sätt som en mänsklig tunga. I likhet med vår tunga kan den inte identifiera exakt de olika beståndsdelarna som gör att kaffesmaken skiljer sig från äpplejuicesmaken, men den kan med lätthet göra skillnad på de olika kemiskt komplexa strukturerna, säger Alasdair Clark, forskare på University of Glasgow’s school of engineering, och en av personerna bakom tungan.

Mer exakt

När whiskey hälls på ett sorts rutnät av nanostora partiklar av metallerna, förändrar dessa partiklar sig, och förändringarna sker på olika sätt beroende på vad det är för vätska de utsätts för.

– Vi är inte de första att skapa en artificiell tunga, men vi är de första att göra en enskild tunga som använder två typer av artificiella smaklökar i nanostorlek som kan berätta mer om smaken av varje prov och som både är snabbare och ger ett exakt resultat, säger Alasdair Clark.

Falsk alkohol

artificiell tunga.jpg

Forskaren Alasdair Clark med en uppförstorad variant på den artificiella tungan, som annars är mindre i storlek än vad vad vårt öga kan uppfatta.

Tungan kan känna skillnad på 12, 15, och 18 år lagrad whiskey. Enligt forskarna kan innovationen användas bland annat för att upptäcka förfalskad alkohol.

– Utöver det uppenbara exemplet, skulle det också kunna användas inom säkerhetstestning av livsmedel och vid andra typer av kvalitetskontroller. I stort sett inom alla områden för att testa smak, säger Alasdair Clark.

Källa: University of Glasgow

15 augusti 2019 Uppdaterad 5 september 2019 Reporter Tim Leffler digit Foto Adobestock, University of Glasgow

Senaste nytt

Trump startar egen plattform

5 maj 2021

När Donald Trump kastades ut från Twitter och Facebook sades det att han skulle komma tillbaka med en egen sociala mediekanal. Nu lanseras From the Desk of Donald J Trump. I samma veva har Facebook beslutat att ex-presidenten inte får tillbaka sitt konto på plattformen.

Fertilitetsappar följer inte GDPR

5 maj 2021

Graviditetsappar delar information om kvinnornas hälsa och sexliv utan deras medgivande och nu efterlyser forskare från bland annat Umeå universitet en bättre hantering av datan i enlighet med GDPR.

Hemleverans av drönare hyllas

4 maj 2021

För första gången får drönare beröm när privatpersoner svarar på frågor om hur de upplever att leveransen har fungerat när varorna kommer hem till dem med hjälp av en drönare. Det visar en undersökning från USA.

Robot städar huvudstadens gator

4 maj 2021

Roboten Free städar gatorna i Helsingfors under kvällar och nätter. Free ingår i ett pilotprojekt och rör sig i upp till sex kilometer i timmen, och säkerheten ska vara god ska varken kunna köra in i gående eller andra mötande föremål. 

Digital fritidsgård med Vinnova

3 maj 2021

Umeå satsar på en digital fritidsgård för kommunens unga. Tillsammans med startups, som ingår i det Vinnova-finansierade nätverket Ignite Public, hoppas kommunen på en plattform som ska utvecklas i samarbete med ungdomar och fritidsledare.

Facebook ber om IOS-spårning

3 maj 2021

Facebook ber Iphone-användare att aktivera spårning, bland annat för att det sociala mediet ska kunna fortsätta vara gratis. Uppmaningen kommer som en följd av IOS 14.5-uppdateringen där Apple gjorde det svårare för appar att spåra sina användare.