Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

livsmedel

Livsmedelsbranschen har mycket att tjäna på nya tekniker, både för produktion och för exempelvis smakupplevelser.

Läs mer Dölj

livsmedel.jpg

Produktionen av livsmedelseprodukter kan, precis som många andea produktioner, ha mycket att tjäna på IoT-intåget i fabrikerna. Dafgård, exempelvis, använder digitala temperaturmätare i sina lastbilar för att kontrollera temperaturen på produkterna. 

Livsmedel domineras förstås av allt vi kan stoppa i oss. I Örebro håller forskare på att utveckla en app för att göra det lättare för dem som arbetar med mat att få tillförlitlig återkoppling av konsumenter. 

En annan teknik som kan bli användbar är 3D-printning. Metoden gör att det exempelvis skulle bli enklare att skriva ut energirik mat som ser god ut, till äldre som annars har svårt att tugga maten. Ett sådant projekt håller RISE på att arbeta med. 

Här kan du läsa Voisters artiklar om livsmedel. 

Mer läsning

whiskey i glas med is.jpg

Fejktunga testar whiskey

15 aug 2019 digit

Forskare i Glasgow har tagit fram en artificiell tunga som både kan åldersbestämma whiskey och även ha koll om den är förfalskad. Innovationen bygger på hur guld och aluminium förändrar sig i olika miljöer.

en isbergssallad.jpg

När AI plockar sallad

6 aug 2019 digit

Vegebot är AI-roboten som kan känna igen och plocka isbergssallad. Forskarna hoppas att tekniken ska bli behjälplig i utvecklingen av mer finkänsliga lantbruksrobotar.

fyra silos.jpg

Robot städar silo

3 jun 2019 digit

Att rengöra spannmålssilor är både tungt och riskabelt för hälsan men viktigt för livsmedelshygienen. Nu kan lösningen vara nära i form av en städrobot som når överallt och inte störs av damm eller mögelsporer.

Oatly oat drink + shoes.jpg
podcast
ett samarbete mellan nutanix och voister

En hyperkonvergerad havredryck

29 maj 2019 digit

Svenska Oatly har som mål att producera 100 miljoner liter om året på sin anläggning i Landskrona samtidigt som man är på gång att öppna nya verksamheter i Nederländerna och USA. För att expansionen ska gå så smidigt som möjligt har man valt hyperkonvergerade datacenter från Nutanix.

innovationspris-mot-undernaring.jpg

Sundare med surfplatta

29 maj 2019 it i vården

En innovation med fokus på bättre hälsa hos äldre får bidrag från EU-projektet INCluSilver för att öka samordningen mellan vård- och omsorgsinstanser i hemmet. Pengarna fördelas av Livsmedelsakademin.

rod-och-svart-kaviar.jpg

App för finsmakare

28 jan 2019 digit

Vid Örebro universitet utvecklas en app som ska hjälpa forskare, kockar och andra i livsmedelsbranschen att bedöma egenskaper som smak, konsistens, känsla och utseende på olika typer av mat och livsmedel.

goda-ostar-och-vin.jpg

Ät gott med VR

7 nov 2018 digit

Uttrycket äta med ögonen har just testats på Cornelluniversitetet. Syftet med projektet var att utveckla en lättanvänd och överkomlig teknik för sensoriska utvärderingar av livsmedel. En bit ost och ett par VR-glasögon bekräftar omgivningens betydelse för våra smakupplevelser.

köttbullar, mos, grönsaker, och lingonsylt. mmm.jpg
video

IoT på menyn hos Dafgårds

12 jul 2018 digit

Med Billys pan pizza och Karins lasagne serverar snart hundraåriga Dafgårds några av Sveriges mest älskade färdigrätter. Nu testar företaget sensorer i lastbilarna för att säkra kylkedjan och fortsätta överträffa kundernas förväntningar.

rise-3d-print-i-japan.jpg

RISE serverar 3D

29 jun 2018 it i vården

Ett problem kopplat till hög ålder är dysfagi, alltså svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och personligt anpassad mat för äldre med hjälp av 3D-skrivare. Nu har tekniken fått stor uppmärksamhet i Tokyo.