Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

Rare, medium, 3D

Vegankorv har under lång tid varit ett populärt alternativ till animaliskt kött, men nu kommer 3D-printade veganbiffar. Biffarna ser ut som kött, men är gjorda av bönor.

Text Fredrik Adolfsson Foto Reuters 3 september 2020 digit

Veganbiff 3D

Redefine Meat vill ersätta kött med sina veganbiffar.

Biffar, stek, långkok, grillning, allt ett djur kan göra vill vi göra, kanske till och med bättre, säger Eshchar Ben-Shitrit, vd på startupen Redefine Meat, som står bakom veganbiffen.

Enligt Alexey Tomsev, ingenjör på Redefine Meat, har man försökt imitera smak, fett, textur, blod och senor för att kunna få fram en så bra biff som möjligt. Men innehållet i biffarna är istället sojabönor, bönprotein och solrosolja.

Redefine Meats förhoppning är att utveckla 3D-skrivarna på industrinivå och sälja dem till köttindustrin. Än så länge kan en maskin dock bara printa ut 6 kilo vegankött i timmen, men nästa år ska en uppdaterad skrivare kunna producera 20 kilo.

Idén är ju att ersätta kon, så alla maskiner ska varje dag producera upp till 250 kilo, vilket är precis som en ko, säger Eshchar Ben-Shitrit. 

Företaget hoppas på att biffarna ska börja säljas på restauranger i Israel, Schweiz och Tyskland i slutet av 2020.

Men Redefine Meats 3D-biffar lär stöta på konkurrens. 2026 förväntas marknadsvärdet på den alternativa köttindustrin nå uppemot 70 miljarder kronor. 

Källa: Business Insider, ATL, Reuters 

Senaste nytt

Hyreshus i 3D-print

30 november 2020

Just nu byggs världens första 3D-printade lägenhetshus i tre våningar och även ett enfamiljshus med en liknande teknik. Båda husen byggs för att användas som bostäder.

Hållbar i molnet

27 november 2020

Att byta från traditionell it-infrastruktur till molnet kan minska världens totala it-utsläpp med 5,9 procent. Det motsvarar runt 60 miljoner ton koldioxid per år, eller utsläppen från 22 miljoner bilar. Det visar en ny rapport.

Robot dödar virus

26 november 2020

En robot utrustad med UVC-strålning kan bli en god hjälp för att förhindra spridning av till exempel corona på sjukhus. Roboten är utvecklad av forskare vid Örebro universitet och bygger på öppen källkod och 3D-printat material.

Trendbrott för mobiler

26 november 2020

Försäljningen av mobiler i Europa, Mellanöstern och Afrika landade på drygt 93 miljoner enheter under årets tredje kvartal. Det är en ökning med 2,1 procent jämfört med samma kvartal förra året, och ett trendbrott under 2020.

Angripen av AI

26 november 2020

Cyberkriminella tar hjälp av AI för att begå brott, bland annat används AI för social manipulering, ransomwareattacker och för att skapa deep fakes. Det visar en ny rapport från Europol.

Molnhype av corona

25 november 2020

Under 2021 förväntas de globala investeringarna i det publika molnet öka med drygt 18 procent och därmed omsätta 305 miljarder dollar. Det menar analysföretaget Gartner.