Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

RISE serverar 3D

Ett problem kopplat till hög ålder är dysfagi, alltså svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och personligt anpassad mat för äldre med hjälp av 3D-skrivare. Nu har tekniken fått stor uppmärksamhet i Tokyo.

Text anne hammarskjöld Foto adobestock 29 juni 2018 it i vården

rise-3d-print-i-japan.jpg

Projektet GoIndependent arbetar med att utveckla ny energirik, proteinrik och välsmakande mat för äldre. Med hjälp av 3D-skrivaren kan maten inte bara serveras i form av puré; det blir möjligt att presentera den på ett mer attraktivt sätt:

– Vi har lyckats 3D-printa broccolibuketter av broccolipuré och kycklingklubbor av puread kyckling. Vi kommer allt närmare det som serveras på en ”vanlig” tallrik, men med egenskaper som gör maten enklare att hantera för äldre, säger Mats Stading på RISE, en av två projektledare för GoIndependent, i ett pressmeddelande.

GoIndependent ny lösning

Sveriges åldrande befolkning överträffas bara av Japan, där 27 procent av befolkningen är över 65 år. Av den anledningen möter Japan samma utmaningar med undernäring och svaghet hos äldre Något som resulterar i mänskligt lidande och höga kostnader för hälso- och sjukvård.

Här behövs nya lösningar och nyligen presenterades GoIndependent på svenska ambassaden i Tokyo av Mats Stading och Koichiro Matsuo. Under symposiet presenterade RISE den 3D-printade maten anpassad för äldre.

GoIndependent stöds av Vinnova och av Japans myndighet för vetenskap och energi. I projektet deltar RISE, Findus Special Foods och Helsingborgs kommun, Fujita Health University, Matsumoto Dental University och Food Care i Japan. Projektet startade 2017 och beräknas pågå till 2021.

Senaste nytt

Nya emojis

25 september 2020

Ett hjärta med bandage, en könsneutral person och en emoji som andas ut. Det är några av de nya figurerna som kommer 2021.

Chans till Guldäpple

25 september 2020

Bäst i Sverige på att använda digitala medel i sin undervisning. Det är kriteriet bakom de tre nomineringarna till Guldäpplet 2020.

Robotens ögon

24 september 2020

Ny teknologi från Örebro universitet kommer att underlätta för operatörer att styra robotar under vatten. Den nya kunskapen kommer till stor nytta för bland annat gas- och oljeindustrin.  

Bättre sving med AI

24 september 2020

En AI-baserad app och en smart klocka ska kunna få din sving att nå nya nivåer. 

Bäst på stadsnät

23 september 2020

Mittnät har utsetts till årets stadsnät. Motiveringen till utnämningen är bland annat förmågan att ta tillvara nio kommuners olikheter och att dela med sig av erfarenheter.

Twitter väljer vita

23 september 2020

Twitters algoritm behandlar inte svarta ansikten på samma sätt som vita. Diskrimineringen upptäcktes efter en liknande diskriminering i videomötesprogrammet Zoom.