Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

RISE serverar 3D

Ett problem kopplat till hög ålder är dysfagi, alltså svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och personligt anpassad mat för äldre med hjälp av 3D-skrivare. Nu har tekniken fått stor uppmärksamhet i Tokyo.

Text anne hammarskjöld Foto adobestock 29 juni 2018 it i vården

rise-3d-print-i-japan.jpg

Projektet GoIndependent arbetar med att utveckla ny energirik, proteinrik och välsmakande mat för äldre. Med hjälp av 3D-skrivaren kan maten inte bara serveras i form av puré; det blir möjligt att presentera den på ett mer attraktivt sätt:

– Vi har lyckats 3D-printa broccolibuketter av broccolipuré och kycklingklubbor av puread kyckling. Vi kommer allt närmare det som serveras på en ”vanlig” tallrik, men med egenskaper som gör maten enklare att hantera för äldre, säger Mats Stading på RISE, en av två projektledare för GoIndependent, i ett pressmeddelande.

GoIndependent ny lösning

Sveriges åldrande befolkning överträffas bara av Japan, där 27 procent av befolkningen är över 65 år. Av den anledningen möter Japan samma utmaningar med undernäring och svaghet hos äldre Något som resulterar i mänskligt lidande och höga kostnader för hälso- och sjukvård.

Här behövs nya lösningar och nyligen presenterades GoIndependent på svenska ambassaden i Tokyo av Mats Stading och Koichiro Matsuo. Under symposiet presenterade RISE den 3D-printade maten anpassad för äldre.

GoIndependent stöds av Vinnova och av Japans myndighet för vetenskap och energi. I projektet deltar RISE, Findus Special Foods och Helsingborgs kommun, Fujita Health University, Matsumoto Dental University och Food Care i Japan. Projektet startade 2017 och beräknas pågå till 2021.

Senaste nytt

Bluffmejl utan länk

21 februari 2019

Hela 60 procent av alla bluffmejl som skickas har ingen länk utan är helt textbaserade. Det kan skapa en falsk trygghet och gör dem också svårare att upptäcka.

Laddar för Industri 4.0

21 februari 2019

En sensor som kan generera elektricitet från olika typer av rörelser och vibrationer utvecklas nu av forskare vid Luleå universitet. Projektet finansieras av Vinnova och det självdrivande sensorsystemet stärker konkurrenskraften för Sveriges uppkopplade industri.

Nu granskas ansiktsigenkänning

21 februari 2019

Datainspektionen har bestämt sig för att granska Skellefteåskolan Anderstorpsgymnasiets sätt att med hjälp av ansiktsigenkänning kontrollera lektionsnärvaro för elever. Något som skolans rektor ser positivt på. 

Snöfritt med IoT

20 februari 2019

Med sensorer kopplade till molnet kan fastighetsägare planera snöröjningen av tak och sänka kostnaderna för beställningar med kort framförhållning.

Ännu smartare AI

19 februari 2019

En transistor i organisk elektronik som kan lära sig och både har kort- såväl som långtidsminne är ett genombrott inom maskininlärning. Tekniken som utvecklats vid Linköpings universitet gör det möjligt att efterlikna hur den mänskliga hjärnan fungerar.

Alla räknas i Södertälje

18 februari 2019

Som ett led i centrumutvecklingen installerar Södertälje nu besöksräknare längs gågatan och vid Stora torget. Målet är att utses till Årets stadskärna om fyra år.