Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

RISE serverar 3D

rise-3d-print-i-japan.jpg

Ett problem kopplat till hög ålder är dysfagi, alltså svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och personligt anpassad mat för äldre med hjälp av 3D-skrivare. Nu har tekniken fått stor uppmärksamhet i Tokyo.

Projektet GoIndependent arbetar med att utveckla ny energirik, proteinrik och välsmakande mat för äldre. Med hjälp av 3D-skrivaren kan maten inte bara serveras i form av puré; det blir möjligt att presentera den på ett mer attraktivt sätt:

– Vi har lyckats 3D-printa broccolibuketter av broccolipuré och kycklingklubbor av puread kyckling. Vi kommer allt närmare det som serveras på en ”vanlig” tallrik, men med egenskaper som gör maten enklare att hantera för äldre, säger Mats Stading på RISE, en av två projektledare för GoIndependent, i ett pressmeddelande.

GoIndependent ny lösning

Sveriges åldrande befolkning överträffas bara av Japan, där 27 procent av befolkningen är över 65 år. Av den anledningen möter Japan samma utmaningar med undernäring och svaghet hos äldre Något som resulterar i mänskligt lidande och höga kostnader för hälso- och sjukvård.

Här behövs nya lösningar och nyligen presenterades GoIndependent på svenska ambassaden i Tokyo av Mats Stading och Koichiro Matsuo. Under symposiet presenterade RISE den 3D-printade maten anpassad för äldre.

GoIndependent stöds av Vinnova och av Japans myndighet för vetenskap och energi. I projektet deltar RISE, Findus Special Foods och Helsingborgs kommun, Fujita Health University, Matsumoto Dental University och Food Care i Japan. Projektet startade 2017 och beräknas pågå till 2021.

29 juni 2018 Uppdaterad 29 maj 2019 Reporter anne hammarskjöld it i vården Foto adobestock

Senaste nytt

Självkörande pizza

14 april 2021

I Houston levereras nu Dominos pizzor med den självkörande bilen Nuro R2. Det är det första självkörande fordonet i USA som fått tillstånd att köra, utan federala säkerhetskrav.

Rysk attack mot Sverige

14 april 2021

Säpo misstänker grovt dataintrång från ryska underrättelsetjänsten GRU mot Riksidrottsförbundet i Sverige. Men åklagaren har beslutat att lägga ned förundersökningen eftersom det inte finns förutsättningar för lagföring utomlands och utlämning till Sverige saknas.

Googles krav på USA

13 april 2021

Google anser att USA måste inleda samtal med EU om framtidens digitala handel och dataskydd länderna emellan. Utan ett gemensamt avtal finns det risk att länderna skapar egna handelskontrollerade regler kring alltifrån dataskydd till AI.

Microsoft AI-satsar

13 april 2021

Microsoft stärker sin roll inom sjukvården med köpet av AI-företaget Nuance. Förhoppningen är att bolagen kommer dra nytta av varandra i en allt mer AI-törstande sjukvårdssektor.

Robot förstår våra rörelser

13 april 2021

Forskare vid KTH har utvecklat ny teknik som innebär att robotar förstår människors kroppsrörelser. Tekniken ska öka säkerheten på arbetsplatser och innebär bland annat att robotar kan arbeta nära människor på en produktionslina.

Rekordbot för Alibaba

12 april 2021

Näthandelsgiganten Alibaba döms att betala 23,7 miljarder kronor i böter av kinesiska tillsynsmyndigheter. Det är den högsta företagsboten någonsin.